中餐的餐前料和餐后用饮

简介 ：     酒水是中餐宴席的魂灵 。不管招待什么位置的前和客人 、举行什么样的餐后宴席 ，高档宴会 、用饮成婚宴席 、中餐生日宴席 、前和迎宾宴、餐后庆功会、用饮饯行
、中餐小聚等
，前和都离不开酒水
。餐后有时分在宴席上
。用饮    酒水是中餐宴席的魂灵。不管招待什么位置的前和客人、举行什么样的餐后宴席，高档宴会、成婚宴席、生日宴席、迎宾宴 、庆功会、饯行、小聚等 ，都离不开酒水
。有时分在宴席上，“喝”比“吃”更重要。

【餐前用饮料】。

    就餐前，我国人一般习气喝茶或软饮料，且以喝茶者居多。至于软饮料，则主要是饮用碳酸饮料类和果汁类饮料
。当然 ，也会有客人点纯净水或矿泉水的景象。大多数客人在选定一种软饮料后，在整个用餐过程中一般不会替换。

    用餐时可供选取的饮料一般有茶类饮料（普洱 、菊花 、茉莉等） 、碳酸饮料（可乐 
、雪碧 、芬达等）和软饮料（各种果汁、矿泉水等）
。一般来说，选取无酒精饮料的次序是无糖的先
、含糖的后；无汽的先 ，有汽的后。比方说 ：中餐厅一般会先奉茶给客人，待客人提出要求再上果汁 、可乐等含糖饮料。

【餐后用饮料】。

    中餐习气在餐后饮用茶水 ，由于茶水具有止渴 、解酒和协助消化的成效  。依据我国许多地方的饮食文化传统和习气 
，宴席上所斟的酒有必要在最终一道菜（甜汤与甜点）之前“门前清”（即来宾要各自喝完自己杯中的酒），一起也宣告喝酒告一段落。尔后一般不会再喝酒精类的饮料了 ，所以很少有人会喝餐后酒 。但假如朋友团聚喝酒未尽兴，则应另当别论 。

    参与宴会不是单纯的喝酒 ，许多时分也是展现礼仪和涵养的舞台，在挑选酒水的时分千万不要因小失大，任何一个细节都要好好考虑 ，要选出最恰当的酒水及饮料。关于一起饮用多种酒类的问题，相同让许多人困惑 。中华民族考究“人和”，太过于着重自己 ，就难以与别人天伦之乐，所以关于要求一起饮用多种类型的酒，大部分人一般不会激烈回绝
。另一部分人则以为
，宴会中饮用多种不同类型的酒，会更简单醉 ，因而他们一般在宴会过程中坚持饮用一种酒。

    所以，假如有必要饮用两种以上的酒时，则可遵从这样的准则 ：低度酒先 ，高度酒后；清淡酒先 ，浓郁酒后；一般酒先，贵重酒后；干味酒先 ，甜味酒后；新酒先，陈酒后；有汽酒先 ，无汽酒后。

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